5 Jahre Spektral
Durch die Türe aus dem Büro kommt ein Mädchen in die kleine Küche und schaut in einen der Töpfe am Herd: »Ist der Reis vegan?« Ich wusste nicht, dass Reis auch nicht vegan sein kann. In der Küche des Spektrals am Grazer Lendkai kocht man ausschließlich vegetarisch, wäre Butter im Topf zerschmolzen, wäre der Reis nicht mehr vegan.
Diese Belehrung ist mittlerweile schon einige Jahre her, das Spektral feiert am 24. April sein fünfjähriges Bestehen. Als Drehscheibe für Wissen bezeichnet Flo Rüdisser die Institution, die Raum und Strukturen für alle bietet, die »aktiv werden wollen«....
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Quelle: FM4, 23.04.2010


